Ak ste strávili nejaký čas v kuchyni, potom viete, aké dôležité je mať kvalitné nože. Pokúšať sa krájať zeleninu alebo krájať mäso tupým, nekvalitným nožom, to sa nedá porovnávať! Tu sme zhromaždili množstvo informácií o popredných nemeckých značkách nožov, aby sme vám zjednodušili hľadanie dokonalého noža.
Zatiaľ čo každá z týchto značiek má svoj vlastný jedinečný prístup k výrobe nožov, všetky sú považované za top nemecké značky nožov.
- Wüsthof
- dvojča
- majster nožov
- Boker
- Güde
- Mercer
Ako budete čítať ďalej, zistíte, že každá značka nožov má rôzne výhody a nevýhody. Aby ste našli ideálne nože pre vašu kuchyňu, budete musieť zvážiť klady a zápory oproti vašim očakávaniam!
Aké sú najlepšie nemecké značky nožov?
Niektoré z týchto nemeckých značiek nožov existujú už stáročia a iné sú relatívne nové. Všetky majú rozsiahle produktové rady a celkovo skvelé hodnotenia zákazníkov. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o najlepších nemeckých nožoch, ktoré si dnes môžete kúpiť!
1. Wüsthof
cez Amazon
Rodina Wüsthof vedie túto špičkovú nemeckú značku nožov už sedem generácií. Spoločnosť Wüsthof, založená v roku 1814 v nemeckom Solingene, mala viac ako 200 rokov na zdokonaľovanie svojich produktov a rozširovanie svojej značky. Za ten čas si skutočne upevnil svoju povesť jedného z nich najlepšie značky riadu .
Nože Wüsthof sú mimoriadne kvalitné a mnohí profesionálni kuchári na ne prisahajú. Gordon Ramsay dokonca používa nože Wüsthof na svojom online kurze varenia, čo je skutočným dôkazom ich kvality! Ale vzhľadom na to, že nože Wüsthof prechádzajú 40-krokovým výrobným procesom, nie je to príliš prekvapujúce.
Produktový rad
Wüsthof v súčasnosti ponúka osem rôznych radov nožov. Patria sem Aeon, Crafter, Classic Ikon, Ikon, Classic, Epicure, Grand Prix II a Gourmet. Každá z týchto línií je jedinečná a odlišuje sa od ostatných.
Okrem radov nožov má Wüsthof k dispozícii aj množstvo samostatných nožov. Sortiment zahŕňa viacúčelové nože, ako sú kuchárske nože, nože ázijského štýlu, úžitkové nože a nože na krájanie. Nechýbajú nože na chlieb, nože na steaky, nože na krájanie a vykrajovanie, sekáčiky a nože na vykosťovanie, nože na ryby a filety.
Všetky nože Wüsthof používajú pôsobivú oceľovú receptúru, ktorá obsahuje nehrdzavejúcu oceľ, chróm, uhlík, molybdén, chróm a vanád. Táto oceľová receptúra vedie k nožom, ktoré sú tvrdé, ostré ako žiletky a odolné voči korózii.
Hodnotenia zákazníkov
Wüsthof dostáva prevažne pozitívne recenzie. Zákazníci majú o svojich nožoch Wüsthof väčšinou len úžasné veci! Existuje však niekoľko sťažností, ktoré sa objavujú znova a znova.
Najväčšou sťažnosťou zákazníkov na nože Wüsthof je ich cena. Je pravda, že Wüsthof je trochu drahý, ale platíte za skutočnú kvalitu.
Malá menšina zákazníkov navyše uviedla, že ich nože Wüsthof sa rýchlo otupí. Pre niektorých to viedlo k tomu, že ich nože Wüsthof museli brúsiť častejšie, než sa očakávalo. Wüsthof odporúča brúsiť si nože maximálne dvakrát do roka.
2. dvojča
cez CNet
Zwilling, založený v roku 1731, existuje už takmer 300 rokov. Táto špičková nemecká značka nožov mala dostatok času na to, aby sa dostala na vrchol! Väčšina nožov Zwilling sa vyrába v Solingene v Nemecku, ale niektoré sa vyrábajú v Seki v Japonsku.
Zwilling používa jedinečný proces s názvom SIGMAFORGE na kovanie svojich nožov z jedného kusu pevnej ocele. Čepele nožov sú precízne brúsené a laserom riadené pre odolnosť a ostrosť.
Produktový rad
Zwilling má obrovský rad nožov, ktorý obsahuje takmer každý typ noža, na ktorý si spomeniete. K dispozícii sú kuchárske nože, lúpacie a krájacie nože, steakové nože, japonské nože, nože Santoku, nože na chlieb a nože na prípravu. Nechýbajú úžitkové nože, vykosťovacie a filetové nože, nože na syr, kuchynské nožnice a nožnice.
Hodnotenia zákazníkov
Podobne ako nože Wüsthof, nože Zwilling dostávajú veľa chvály. Napriek tomu je potrebné zvážiť niekoľko malých nevýhod. Samozrejme, cena je trochu vysoká a nože Zwilling by sa v žiadnom prípade nepovažovali za lacný nákup.
Okrem ich vysokej ceny sa niektorí zákazníci sťažovali na ťažkosť nožov Zwilling. Ťažkosť je pravdepodobne spôsobená ich full-tang konštrukciou, v ktorej kovová čepeľ beží po rukoväti.
Opäť, podobne ako pri nožoch Wüsthof, niektorí zákazníci majú pocit, že nože Zwilling strácajú ostrú hranu príliš rýchlo. Nože Zwilling sa však dajú nabrúsiť takmer bez námahy, takže by to nemalo predstavovať príliš veľký problém.
3. Majster noža
cez Shopify
Messermeister možno nie je taký známy ako Wüsthof a Zwilling, ale má tiež sídlo v nemeckom Solingene. Rozdiel medzi Messermeister a ostatnými špičkovými nemeckými značkami nožov je v tom, že tu nie je tak dlho. V skutočnosti bola spoločnosť Messermeister založená len pred 40 rokmi, v roku 1981.
Produktový rad
Nože Messermeister sú kvapkané za tepla a kované kladivom s veľkým dôrazom na detail. S 15 rôznymi kolekciami nožov, z ktorých si môžete vybrať, je určite niečo pre každého! Môžete si tiež zakúpiť jednotlivé nože a vytvoriť si vlastnú kolekciu podľa vlastných potrieb a preferencií.
Jednotlivé nože dostupné od Messermeister zahŕňajú kuchárske nože, nože Santoku, nože na krájanie, nože na rezanie, nože na chlieb a nože na steaky. Môžete si tiež kúpiť filetové nože, vykosťovacie nože, úžitkové nože, nože na paradajky a sekáčiky.
Hodnotenia zákazníkov
Keďže Messermeister je jednou z popredných nemeckých značiek nožov, nie je príliš šokujúce, že existuje len veľmi málo sťažností od zákazníkov. Väčšina zákazníkov je celkovo nadšená zo svojich nožov Messermeister. Uvádzajú však, že existuje niekoľko oblastí, kde by nože mohli byť o niečo lepšie.
Jedna oblasť zlepšenia je v rovnováhe. Pre tých, ktorí používajú štipľavé uchopenie, môžu zistiť, že nože Messermeister majú mierne ťažkú rukoväť. Niektorí zákazníci navyše uviedli, že nože Messermeister nedržali ostrie tak dlho, ako očakávali.
4. Böker
prostredníctvom vojenského prebytku
Na rozdiel od iných špičkových nemeckých značiek nožov, o ktorých sme už hovorili, Böker presahuje rámec kuchynských nožov. Spoločnosť Böker bola založená v roku 1869 a ponúka široký sortiment nožov, od vreckových nožov cez nože s pevnou čepeľou až po kuchynské nože. S viac ako 150-ročnými skúsenosťami sa táto značka nožov so sídlom v Solingene osvedčila ako špičková a spoľahlivá.
Produktový rad
Böker má 26 typov vreckových nožov, 16 typov nožov s pevnou čepeľou a 22 typov kuchynských nožov. S takým obrovským výberom určite nájdete nôž, ktorý skontroluje všetky políčka vo vašom zozname!
Niektoré z dostupných vreckových nožov zahŕňajú damaškové nože, rybárske nože, lovecké nože a plachtárske nože. Výber nožov s pevnou čepeľou siaha od mačety cez dýky až po taktické nože a ďalšie. Medzi dostupné kuchynské nože patria kuchárske nože, nože na chlieb, zúbkované nože a mnoho ďalších.
Hodnotenia zákazníkov
Mnohé z Bökerových nožov sú cenovo dostupnejšie ako ostatné špičkové nemecké značky nožov na tomto zozname. Niektorí zákazníci sa však stále sťažujú, že ceny sú trochu vysoké. Vo všeobecnosti väčšina zákazníkov chváli nože Böker a obzvlášť milujú ich jedinečný, pútavý dizajn.
5. Güde
cez World of Knives
Ďalšia špičková nemecká značka nožov so sídlom v nemeckom Solingene, Güde, pôsobí na trhu od roku 1910. Güde je hrdá na to, že sa nikdy neodklonila od tradičných techník výroby nožov. Každý z nožov Güde je zápustkovo kovaný a je brúsený a brúsený ručne.
Rodina Güde počas štyroch generácií neúnavne pracovala na tom, aby svetu poskytla jedny z najlepších nožov. Je zaujímavé, že ochranná známka Three Palms, ktorá odlišuje príbory Güde, pochádza z neznámeho pôvodu. Presný dôvod použitia palmy sa stratil, keď prichádzali a odchádzali nové generácie.
Produktový rad
Pri výrobe každého noža Güde je potrebných 55 manuálnych krokov. Güde má niekoľko zbierok nožov vrátane Alpha, Kappa a Delta. Rad Alpha sa dodáva v rôznych povrchových úpravách, ktoré zahŕňajú hruškové drevo, orech, olivu a sudový dub.
Majte na pamäti, že každá kolekcia obsahuje obrovské množstvo nožov! Napríklad kolekcia Alpha má na výber viac ako 40 typov nožov. Tie siahajú od noža na tvrdý syr cez krájací nôž až po steakový nôž a ďalšie.
Hodnotenia zákazníkov
Nože Güde sú stvorené na to, aby boli skutočnými pracantmi v kuchyni a ich hodnotenia zákazníkov to odzrkadľujú. Nože Güde sú mäkšie ako iné, vďaka čomu sú odolnejšie. Niektorí zákazníci však majú pocit, že nie sú takí vhodní na chúlostivé úlohy ako tvrdšie nože.
Pokiaľ ide o cenu, Güde sa nepovažuje za lacnú značku. Nože Güde sú vyrábané ručne v skutočnej kvalite, čomu zodpovedá aj ich cena. Preto, ak hľadáte kuchynské nože s extrémne nízkymi cenami, Güde pravdepodobne nesplní vaše očakávania.
6. Mercer
cez Knife Merchant
Mercer Culinary bol založený trochu nedávno v roku 1968, ale táto špičková nemecká značka nožov si rýchlo vybudovala svoju reputáciu. Nože Mercer sú vyrobené z čepelí z precízne kovanej nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka. Vyznačujú sa dokonalým strihom a neuveriteľnou rovnováhou vďaka ergonomickým rukovätiam zo Santoprenu.
Mercer verí vo vytváranie cenovo dostupných nožov s úžasnou kvalitou. Podľa Mercera je cieľom spoločnosti urobiť varenie príjemným, jednoduchším a efektívnejším. Poslanie spoločnosti Mercer byť inovatívnejšie a riešiť problémy so svojimi nožmi vyústilo do skutočne vysoko kvalitných produktov.
Produktový rad
Produktový rad Mercer je rozsiahly, s mnohými rôznymi kolekciami nožov, ktoré si môžete prezrieť. S 11 rôznymi kolekciami nožov a možnosťou zakúpiť si jednotlivé nože alebo súpravy je k dispozícii množstvo možností. Niektoré z kolekcií nožov Mercer zahŕňajú Renaissance, Genesis, Millenia, Praxis a Ultimate White.
Keď vezmete do rúk nôž Mercer, stretnete sa s mimoriadnym strihom, tvarom a funkciou. Tieto nože boli vyrobené tak, aby boli ChefCentric a odolné. Navyše sa dodávajú v rôznych farbách a dizajnoch, aby ladili s každou osobnosťou a individuálnym štýlom.
Hodnotenia zákazníkov
Rovnako ako ostatné špičkové nemecké značky nožov, aj Mercer dostáva prevažne pozitívne recenzie. Ale vždy sa nájde aj mínus, aj keď len malý. Aby sme našli nevýhodu týchto vysokokvalitných nožov, bolo potrebné prejsť mnohými recenziami!
Mercer je cenovo výhodnejší ako ostatné špičkové nemecké značky nožov, takže nie je veľa sťažností zákazníkov na cenu. Niektorí zákazníci však uviedli, že bloky nožov, ktoré sa dodávajú so súpravami, musia byť naklonené, aby ste mohli nože vybrať. To znamená, že blok na nože nemôžete ľahko uložiť do skrinky.
Súvisiace otázky
Sú lepšie nemecké alebo japonské nože?
Nemecké nože a japonské nože sú vhodné na rôzne činnosti. Nemecké nože majú tendenciu byť ťažšie, hrubšie a robustnejšie, vďaka čomu sú lepšie pre náročné práce. Zatiaľ čo nemecké nože sú považované za skutočných pracantov v kuchyni, japonské nože sú preferované pre jemnejšiu prácu.
Čo sú nemecké oceľové nože?
Nemecké oceľové nože sú nože vyrobené z nemeckej ocele. Tento typ ocele má tendenciu byť odolný voči praskaniu a je vhodný na rezanie a sekanie. S nemeckými oceľovými nožmi sa nemusíte príliš obávať odštiepenia alebo zlomenia čepele.
Je nemecká oceľ dobrá na nože?
Nemecká oceľ je vynikajúcou voľbou pre nože, vďaka svojej tvrdosti a odolnosti. Nemecká oceľ znesie pomerne veľa použitia. Tiež drží ostrú hranu lepšie ako iné druhy ocele.
