Špargľa je všestranná a chutná zelenina. Ešte lepšie je, že je plná minerálov, vitamínov a živín, ktoré všetci potrebujeme v našom živote. Napriek tomu, že ide o jarnú zeleninu, používa sa počas celého roka v a rozmanitosť jedál .
Špargľa vydrží v chladničke 3 až 5 dní, ak ju skladujete vo vzduchotesnej nádobe. Vaša mraznička však môže uchovávať špargľu až 10-12 mesiacov, ak ju správne skladujete. Špargľa produkuje nepríjemný zápach, keď sa pokazí a musíte ju zlikvidovať.
Ako dlho vydrží čerstvá špargľa v chladničke?
Dĺžka, počas ktorej špargľa zostane čerstvá, závisí od spôsobu skladovania. Pri správnom skladovaní vám špargľa – čerstvá a ešte neupravená – vydrží v chladničke asi týždeň. Na správne uskladnenie môžete vykonať niekoľko krokov.
Ako dlho vydrží varená alebo pečená špargľa v chladničke?
Pokiaľ ide o špargľu, ktorá už bola pripravená, výsledky nebudú úplne rovnaké . Dôrazne sa odporúča, aby ste túto varenú alebo pečenú špargľu použili skôr ako neskôr. Čím dlhšie bude špargľa uložená v chladničke, tým bude mäkšia.
Ak sa rozhodnete špargľu po príprave skladovať v chladničke, mali by ste ju pevne zabaliť do hliníkovej fólie alebo vložiť do vzduchotesného plastového vrecka. Ak je špargľa správne uložená, mala by sa uchovávať v chladničke 3 až 5 dní.
Skladovanie špargle v mrazničke
Pre dlhodobé skladovanie je vždy najlepšou možnosťou skladovať potraviny v mrazničke. Pri správnom skladovaní môžu mrazené potraviny vydržať mesiace alebo dokonca roky v závislosti od toho, čo sa snažíte uchovávať .
Rovnako ako pri skladovaní potravín v chladničke existujú kroky, ktoré je potrebné urobiť, aby ste špargľu správne pripravili. Postupujte podľa týchto krokov a budete mať správne uskladnenú špargľu pripravenú kedykoľvek si vyberiete.
Ako skladovať špargľu v mrazničke
Dobrou správou je, že skladovanie špargle v mrazničke je pomerne jednoduché. Kľúčom je znížiť množstvo vlhkosti vo vnútri, aby sa nerozmočili.
Ak po uvarení zistíte, že vám zostala špargľa, najlepšou voľbou je zmraziť ju, pokiaľ ju neplánujete v priebehu niekoľkých dní znova použiť. Ak sa vyberiete na mrazenú cestu s pripravenou špargľou, uistite sa, že je vo vzduchotesnej nádobe alebo v plastovom mraziacom vrecku.
Ako blanšírovať špargľu
Ak ste to nikdy neurobili, blanšírovanie sa môže zdať naozaj zložité. Ale v skutočnosti je to celkom jednoduchý spôsob, ako niečo rýchlo uvariť a pripraviť na skladovanie alebo inú metódu varenia. V tomto prípade sa na prípravu špargle na zmrazenie používa blanšírovanie.
Môžete zmraziť špargľu bez toho, aby ste ju najskôr blanšírovali?
Vo vyššie uvedených krokoch vidíme, že blanšírovanie špargle pred zmrazením je najlepší spôsob, ako zachovať štruktúru aj farbu. Keď je špargľa správne pripravená, mala by si zachovať svoju chuť, konzistenciu a farbu až rok.
Ak sa rozhodnete špargľu neblanšírovať, udrží sa, ale budú existovať výhrady . Bez blanšírovania bude mať mrazená špargľa matnejšiu chuť a farbu ako inak. Nielen to, nezachová si tú sviežu textúru, vďaka ktorej je špargľa taká skvelá.
Je mrazená špargľa rovnako dobrá ako čerstvá?
Skladovanie potravín na dlhú dobu má zmysel. Dostať sa k čerstvým surovinám je totiž niekedy zložitejšie, ako si myslíme. Posledná vec, ktorú chceme, je kupovať čerstvé suroviny, aby sme ich museli po pár dňoch nevyužitia vyhodiť.
Zmrazovanie špargle má zmysel práve z tohto dôvodu. Pravdepodobne nebudete môcť jesť mrazenú špargľu rovnakým spôsobom ako čerstvú špargľu . Mrazená špargľa by sa však mala dať pridať do väčšiny jedál.
Aj keď nemusí mať rovnakú čerstvú textúru a chuť, môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Citrónová šťava dodá špargli jas a sviežosť. Alebo môžete špargľu rozmixovať na pyré, čím by sa jej textúra stala nedôležitou.
Zvážte vákuové mrazenie
Vákuové mrazenie má zlepšiť spôsob skladovania potravín. Najväčším problémom, ktorému čelia potraviny počas procesu skladovania a mrazenia, je vzduch a vlhkosť. Aj keď si myslíte, že ste odstránili oboje, ručné robenie je málokedy spoľahlivé.
Keď použijete vákuovú zváračku, zbaví sa kyslíka vo vnútri a zabráni tomu, aby sa kyslík dostal späť do vrecka . Zeleninu a ovocie pred zmrazením uzavrite vákuom, aby ste spomalili proces dýchania. Vďaka tomu budú vaše potraviny bezpečne zmrazené po dlhšiu dobu.
Ako zistíte, či sa špargľa pokazila?
Aj keď ste urobili správne opatrenia na skladovanie špargle, existuje možnosť, že sa pokazí. To, že špargľa je na ceste von, vás môže zachrániť pred nepríjemným prekvapením, keď ju znova použijete.
Dotknite sa
Jedným z najzreteľnejších príznakov, že sa vám špargľa pokazila, je to, že má kašovitú štruktúru . Ak chcete skontrolovať pevnosť špargle, jemne držte stonky medzi prstami a jemne zatlačte. Ak sa ľahko rozdrvia, špargľa sa pokazila a treba ju ihneď vyhodiť.
Pozri
Špargľa, keď je v poriadku a zdravá, bude v stonke zelená. Keď sa špargľa začne kaziť a kaziť, zhnedne. Špargľa, keď nie je zdravá, začne strácať svoju rovnosť a pevnosť. Keď sa začne ohýbať, môžete si takmer zaručiť, že sa špargľa pokazila a mala by ju okamžite rozhádzať.
Ďalšou vizuálnou indikáciou je rast plesní. Ak si všimnete nejaké jedlo s plesňou, okamžite ho vyhoďte. Plesnivé jedlo nie je bezpečné jesť.
Vôňa
Najmä špargľa bude vydávať nechutný zápach, keď začne strácať na sviežosti . Dajte zelenine dobrý, silný zápach, keď ju vyberiete z chladničky alebo mrazničky, a mali by ste mať informácie, ktoré potrebujete vedieť, či je dobrá alebo zlá.
