Kto nemá rád slaninu? Skvelá samotná alebo pridaná do akéhokoľvek jedla, slanina je jednou z najuniverzálnejších potravín. Čo sa však stane, keď vám ostane slanina, ktorú treba uložiť na neskoršie použitie?
Varená slanina môže trvať 4-5 dní, kým už nebude pre vás bezpečné jesť. Slanina sa pokazí už po 2 hodinách, ak ju necháte na vzduchu bez uskladnenia, pokiaľ nie je vyliečená soľou. Uvarenú slaninu skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby sa nepokazila.
Slanina v chladničke
Rovnako ako pri každom inom druhu jedla si treba položiť jednu hlavnú otázku: bolo uvarené? Čerstvé potraviny možno vo všeobecnosti skladovať v chladničke o niečo dlhšie ako varené. Ani slanina v tomto smere nie je iná.
Neotvorená slanina by mala vydržať asi 2 týždne. Je to preto, že je správne utesnené pred vzduchom a vlhkosťou, ktorá môže preniknúť do otvorených potravín. Varená slanina vo všeobecnosti vydrží asi polovicu času. Čím lepšie ho uskladníte – vzduchotesné nádoby sú vždy najlepšie – tým dlhšie vydrží.
Slanina v mrazničke
V podstate rovnakým spôsobom bude postup skladovania určovať, ako dlho môžete slaninu uchovávať v mrazničke . Neotvorená slanina, ktorá bola riadne uzavretá, môže v mrazničke vydržať až 8 mesiacov. Dokonca aj varená slanina môže trvať pomerne dlho, kým sa pokazí; asi 6 mesiacov alebo tak.
Masť zo slaniny môžete skladovať aj v chladničke alebo mrazničke. Mastnota by mala vydržať asi 6 mesiacov v chladničke alebo 9 mesiacov v mrazničke, kým začne žltnúť. Najlepším pravidlom pre akékoľvek skladované potraviny je dostať sa k nim skôr ako neskôr, aby sa zabezpečila optimálna chuť, farba a textúra.
Ako rozmrazíte mrazenú slaninu?
Ako je uvedené vyššie, slanina môže zmrznúť pomerne dlho. Mať slaninu v mrazničke umožňuje okamžité opravy slaniny, kedykoľvek budete chcieť. Existujú však správne metódy na rozmrazovanie slaniny, aby sa dala bezpečne konzumovať.
Rýchle pravidlo palca. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete rozmrazovať slaninu, najdôležitejšou súčasťou je vnútorná teplota. Uistite sa, že vnútorná teplota vašej rozmrazenej slaniny je medzi 145 a 180 stupňami. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je jednoducho ho zohriať v rúre.
Ako zistíte, či je slanina zlá?
Ako každý iný druh mäsa, je nevyhnutné zabezpečiť, aby sa slanina nepokazila. Konzumácia zatuchnutej slaniny môže byť veľmi nebezpečná a mali by sa prijať všetky náležité opatrenia . Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako overiť kvalitu slaniny, je skontrolovať dátum predaja na obale. 2Ak áno, tu je niekoľko spôsobov, ako povedať, že sa slanina pokazila.
Ako sa zbaviť pokazenej slaniny
Existujú ľudia, ktorí by radili nakŕmiť skazenú slaninu mačku alebo psa. Tieto zvieratá majú silnejšie črevné baktérie, ktoré dokážu odolať pokazenému mäsu. Napriek tomu, ak je mäso dostatočne pokazené, môže dokonca spôsobiť ochorenie vašich domácich miláčikov.
Najlepším spôsobom je vložiť pokazené mäso do vzduchotesného plastového vrecka a vyhodiť ho do odpadu . Uistite sa, že ste ho vložili do vzduchotesnej nádoby na odpadky; hlodavce a iné zvieratá môžu cítiť mäso a pokúsiť sa ho dostať.
Skladovanie rôznych druhov varenej slaniny
Slaninu, ktorá bola pripravená akýmkoľvek spôsobom, tvarom alebo formou, možno klasifikovať ako varenú slaninu. Mohli by sme si spomenúť na niečo, čo sme si v ten deň vyprážali, ale môže to zahŕňať aj sušenú alebo konzervovanú slaninu. Je dôležité vedieť, ako tieto rôzne druhy skladovať.
Je tiež dôležité uvedomiť si rôzne druhy slaniny. Koniec koncov, slanina je len kus mäsa, ktorý používa pruhy chudého mäsa v kombinácii s tukom . Čerstvá slanina je napríklad známa aj ako bravčový bôčik alebo tučné bravčové mäso a neobsahuje žiadne konzervačné látky.
Skladovanie zvyškov slaniny
Nastane čas alebo dva, keď skončíte s prípravou jedla, len aby ste zistili, že vám zostala slanina. Pri správnom skladovaní by slanina mala vydržať 4-5 dní.
Čo je to Cured Bacon?
Konzervovaná slanina je veľmi podobná iným obedovým mäsám v tom, že existujú prípravky, ktoré môžu spomaliť rast baktérií. Majte na pamäti, že sušenie slaniny nevylučuje rast baktérií, najmä ak teplota počas procesu sušenia dosiahne 145 stupňov Fahrenheita. .
Vytvrdzovanie je tiež skvelý spôsob, ako poskytnúť ďalšie ochutenie. Je dobré uvariť akúkoľvek surovú slaninu do jedného dňa od zasiahnutia chladničky, hoci balená slanina môže vydržať až týždeň. Akékoľvek zvyšky, ktoré neboli zmrazené alebo v chladničke, by sa v žiadnom prípade nemali jesť.
Súvisiace otázky
Ako dlho vydrží varená slanina na pulte?
V prípade akéhokoľvek druhu potravín platí, že čím rýchlejšie ich dostanete do nádoby a uskladníte, tým dlhšie vydržia . Slanina, ktorá bola uvarená, môže odležať pri izbovej teplote asi 2 hodiny, kým sa nezníži kvalita.
Keď je slanina ponechaná pri teplote medzi 40 a 140 stupňami Fahrenheita – známa aj ako nebezpečná zóna – môže v nej rýchlo rásť baktérie. Ak vaša slanina sedí na pulte dlhšie ako dve hodiny, najlepším riešením je vyhodiť ju.
Je bezpečné jesť varenú slaninu vynechanú cez noc?
Aj keď je dobrým pravidlom vyradiť slaninu, ktorá bola pri izbovej teplote 2 hodiny alebo viac, predvarená slanina je trochu iná. . Tento druh slaniny bol silne ošetrený soľou. Soľ zabíja väčšinu húb a baktérií, vďaka čomu je bezpečnejšia konzumácia po dlhšom čase.
To je v ostrom kontraste so surovou alebo čerstvou slaninou. Predvarená slanina môže byť ponechaná pri izbovej teplote niekoľko dní, pričom je stále relatívne bezpečná na konzumáciu (aj keď chuť nemusí byť nevyhnutne rovnaká).
Ako udržiavate uvarenú slaninu chrumkavú?
Udržať slaninu chrumkavú, keď na chvíľu odleží, môže byť ťažké. Keď ste slaninu uvarili alebo čiastočne uvarili, pevne ju zabaľte do hliníkovej fólie alebo do vzduchotesnej nádoby. Udržiavanie vzduchu mimo neho by malo stačiť na udržanie chrumkavosti aspoň niekoľko dní.
