Ako skladovať pekanový koláč po upečení (urobte toto!)

Ako skladovať pekanový koláč po upečení (urobte toto!)

Pekánový koláč je krásna jesenná pochúťka, ktorú mnohí ľudia radi jedia po výdatnom jedle. Tento koláč na báze orechov a vajec je celkom známy a môže byť veľmi žiadaný. Mnoho ľudí však bojuje s tým, ako uložiť koláč po jeho príprave.

Existuje niekoľko možností na uloženie pekanového koláča. Varený pekanový koláč možno skladovať na pulte pri izbovej teplote, v chladničke alebo mrazničke. Koláč vydrží 1-2 dni na pulte alebo až tri mesiace, keď je zabalený, zmrazený a správne skladovaný. Prípadne neuvarený pekanový koláč vydrží 1 až 2 dni, ak sa suroviny nechajú zmiešané v chladničke.



Pochopenie najlepších spôsobov skladovania pekanového koláča vám pomôže vychutnať si tento jesenný obľúbený po celé mesiace. Len s jednoduchým plastovým obalom a hliníkovou fóliou je možné predĺžiť životnosť vášho pekanového koláča, čo vám umožní podeliť sa o dobrotu s priateľmi a rodinou. Zmrazenie koláča vám umožní vychutnať si pekanový koláč celé mesiace až do jesene a zimy, vďaka čomu je tento koláč odolný a trvácny.

Mal by byť pekanový koláč chladený?

Pekanový koláč je koláč na báze vajec, ktorý potrebuje achladná chladená teplotaaby vám koláč vydržal čo najdlhšie. Zatiaľ čo tento koláč môže prežiť na pulte pri izbovej teplote, cukry, ktoré pomáhajú udržať koláč zachovaný, môžu fungovať len tak dlho. Nebezpečné baktérie sa vo vašom koláči môžu začať tvoriť, keď teplota stúpne asi o 40 stupňov, takže chladenie je najlepší spôsob, ako uchovávať koláč, čím sa predĺži trvanlivosť koláča.

Ako schladiť pečený pekanový koláč

Uchovávanie koláča v chladničke je najlepší spôsob, ako uchovávať koláč. Nízke teploty budú pracovať na udržaní kazu, baktérií a plesní na minime, čo vám umožní predĺžiť životnosť vášho koláča. Tu sú kroky na chladenie pekanového koláča:

Krok 1: Pripravte si koláč

Najprv nechajte koláč úplne vychladnúť. Chcete, aby váš koláč dosiahol aspoň izbovú teplotu, než koláč uložíte. Ak vložíte horúci koláč do chladničky, môže sa v koláči zhromaždiť a kondenzovať príliš veľa vlhkosti.

Krok 2: Zakryte koláč

Koláč zakryte plastovou fóliou alebo hliníkovou fóliou. Dávajte pozor, aby ste fóliu nestiahli príliš tesne, pretože by to narušilo jemný tvar pekanového koláča. Ak nemáte k dispozícii plastovú fóliu, je v poriadku vložiť koláč do veľkej vzduchotesnej nádoby alebo jednoducho položiť tanier na vrch koláča.

Krok 3: Dajte do chladničky

Vložte pekanový koláč do chladničky. Koláč budete chcieť položiť na strednú policu, kde nebude podliehaťextrémnym teplotným výkyvom. Keď ľudia otvárajú a zatvárajú dvere, vnútorné teploty chladničky sa môžu meniť, čo môže narušiť jemnú náplň v pekanovom koláči.

Krok 4: Rozmrazte

Ak je pekanový koláč správne skladovaný a zabalený, v chladničke vydrží asi tri až 15 dní. Pred podávaním hosťom nechajte koláč dosiahnuť izbovú teplotu. Tento proces zvyčajne trvá menej ako tridsať minút. Pekánový koláč je najlepšie jesť pri izbovej teplote.

Môžem skladovať nepečený pekanový koláč?

Ak si chcete pripraviť časti pekanového koláča vopred, je možné uložiť nepečený pekanový koláč. Najlepšie je skladovať koláčovú kôru oddelene od plnky, aby bola kôrka chrumkavá a šupinatá, keď budete konečne pripravený koláč piecť. Náplň do koláča je možné skladovať samostatne v chladničke.

Keď sa pokúšate určiť, ako dlho môže nepečený koláč vydržať v chladničke, je najlepšie rozdeliť ingrediencie koláča na základné časti. Sirup, múka, cukor a pekanové orechy nemusia byť v chladničke, takže nie sú vaším limitujúcim faktorom. Vajcia však musia byť v chladničke. Po otvorení a zmiešaní s ostatnými ingredienciami môže nepečená plnka pekanového koláča vydržať v chladničke asi 1 až 2 dni.

Ako zmraziť pekanový koláč

Zmrazenie pekanového koláča je skvelý spôsob, ako udržať koláč čerstvý a jedlý až tri mesiace. Ak chcete zmraziť pekanový koláč, postupujte podľa týchto krokov:

Krok 1. Pripravte si koláč

Ak chcete koláč správne zmraziť, musíte dosiahnuť izbovú teplotu. Nikdy sa nepokúšajte zmraziť koláč, ktorý práve vyšiel z rúry. Keď má váš koláč izbovú teplotu, môžete si vybrať, či chcete koláč zmraziť celý alebo nakrájaný na plátky. Jednotlivé plátky sa dajú ľahko rozmraziť a príležitostne zjesť, ale vystavenie koláča väčšiemu množstvu vzduchu môže spôsobiť, že sa rýchlejšie pokazí.

Krok 2. Zabaľte koláč do plastovej fólie

Dôkladne zabaľte koláč plastovým obalom. Pretože sa vo vašej mrazničke menia podmienky a teploty spôsobené otváraním a zatváraním dverí, budete chcieť pridať niekoľko vrstiev plastového obalu, ak je to možné, v rôznych smeroch. Čím tesnejšie sa vám podarí pripevniť plastový obal na koláč, tým lepšie sa koláč zachová. Pamätajte, že prílišné zatlačenie na plastový obal môže koláč zdeformovať.

Krok 3. Pridajte kryt z hliníkovej fólie

Potom, keď je plastový obal hotový, pridajte vrchnú vrstvu hliníkovej fólie. Táto fólia pomôže ochrániť váš koláč a pomôže zabrániť spáleniu mrazom, ktoré môže ovplyvniť celkovú chuť koláča. Váš koláč vydrží zmrazený v mrazničke až tri mesiace.

Zmrazí môj koláč?

Chladenie alebo mrazenie pekanového koláča predstavuje riziko mokrej kôrky. Príliš veľa vlhkosti môže preniknúť do kôrky buď z vonkajšieho prostredia, alebo zo samotnej pekanovej náplne. Aby sa koláč príliš nerozmočil, snažte sa koláč zabaliť čo najtesnejšie. Čím menej vzduchu a vlhkosti môže preniknúť do kôrky, tým je menej pravdepodobné, že váš koláč bude mokrý. Opätovné ohriatie koláča v rúre, keď ste pripravení jesť, tiež pomôže vrátiť do kôrky koláča chrumkavosť.

Vydržia koláče z obchodu dlhšie?

Koláče, ktoré sa vyrábajú doma, používajú múku, cukor, maslo, vajcia a mlieko. Všetko sú to ingrediencie, ktoré majú relatívne krátku trvanlivosť. Keď si kúpite koláč z obchodu, váš koláč bude s najväčšou pravdepodobnosťou obsahovať konzervačné látky. Tieto konzervačné látky pomáhajú udržať váš koláč vydržať dlhšie, aj keď koláč necháte ležať na pulte pri izbovej teplote. Koláč z obchodu môžete uchovávať pri izbovej teplote deň alebo dva po dátume predaja uvedenom na štítku.

Ak krájate do koláča z obchodu, najlepšie je dať koláč do chladničky. Krájanie do koláča môže priniesť väčšiu plochu do vzduchu, čím sa koláč rýchlejšie pokazí. Po vložení do chladničky očakávajte, že váš pekanový koláč z obchodu vydrží asi dva týždne alebo dlhšie. Samozrejme, ak si všimnete nejaké známky plesne, alebo ak koláč zapácha alebo chutí, koláč okamžite vyhoďte.

Súvisiace otázky

Aký je najlepší spôsob, ako zohriať pekanový koláč?

Po upečení pekanového koláča je vždy najlepšie nechať koláč stuhnúť na pulte asi dve hodiny. Toto čakanie poskytne plnke čas na stuhnutie. Krájanie do koláča príliš skoro môže spôsobiť, že náplň vytečie a zničí váš plátok koláča. Hoci pekanový koláč sa zvyčajne podáva pri izbovej teplote, niektorí ľudia uprednostňujú jesť koláč teplý.

Najprv vyberte rozmrazený koláč z chladničky a nechajte koláč dosiahnuť izbovú teplotu asi po tridsiatich minútach. Najlepší spôsob, ako zohriať pekanový koláč, je vložiť koláč priamo do rúry. Nastavte rúru na 350 stupňov F a nechajte koláč piecť asi desať minút.

Najlepšie je zohriať koláč v pôvodnej koláčovej forme, ktorá sa používa na pečenie koláča (ak sa líši od spôsobu, akým bol koláč chladený alebo mrazený). Vložením koláča do rúry na krátky čas vrátite chrumkavosť pekanovým orechom a koláčovej kôre.

Ako zistíte, či je váš pekanový koláč zlý?

Najlepší spôsob, ako zistiť, či sa váš koláč pokazil, je cítiť a ochutnať koláč. Pretože pekanový koláč je vyrobený z vajec, môže mať tendenciu rýchlejšie žltnúť ako iné koláče. Zlikvidujte koláč, ak si všimnete, že má inú vôňu alebo nechuť.

Ak na koláči spozorujete akékoľvek známky plesne, mali by ste ho okamžite zlikvidovať. Pretože tento koláč je vlhká koláčová zmes, pleseň môže byť problémom, ak je nesprávne skladovaná. Vybratie koláča z chladničky pri prvých príznakoch plesne môže tiež pomôcť zabrániť krížovej kontaminácii s inými potravinami vo vašej chladničke.

Súvisiace články