AKO DLHO VYDRŽÍ CHILLI V CHLADNIČKE?

Chilli je jednou z najamerickejších pochúťok, ktoré si môžete dať na večeru. Ako jedlo kovbojov je to skvelé miesto na takmer každú noc v týždni. Ak ste ako ja, jediný recept na chilli bude oveľa viac, ako vy a vaša rodina dokážete zjesť počas noci. Zostanú vám nejaké zvyšky, ale o tom, ako dlho sú vhodné, sa dá polemizovať.

Chilli môže vydržať iba 3-4 dni, ak obsahuje mäso, ale chilli vyrobené z fazule môže trvať 4-5 dní. Chilli papričky z obchodu vám môžu vydržať až 1 týždeň, ak ich necháte zabalené a v nádobe. Vegetariánske chilli vydrží v chladničke až 7 dní, pretože je menej ohrozené baktériami.

Čili, ktoré sa pokazilo, predstavuje vážne riziko pre zdravie kohokoľvek, aj keď máte vražedný imunitný systém a liatinové črevá. Ak chcete chrániť svoju rodinu pred výletom na pohotovosť, naučíte sa základy o tom, ako udržať svoje chilli v bezpečí.

Ako dlho vydrží chilli v chladničke?

Ak vaše domáce čili obsahuje mäso, nemali by ste ho uchovávať dlhšie ako 3 alebo 4 dni. Ak však v chilli nie je žiadne mäso, vydrží až 5 dní.

Teraz, ak ste si kúpili chilli papričky, vydrží vám to aspoň jeden týždeň. Len sa uistite, že ste čili uzavreli do vrecka Ziploc alebo vzduchotesne uzavretej nádoby.

Môžete zmraziť chilli?

Zmrazenie chilli sa považuje za najlepší spôsob, ako predĺžiť jeho životnosť, a ak ho zmrazíte, budete mať asi mesiac alebo dva, kým ho budete musieť vyhodiť.

Pri zmrazovaní chilli papričky dbajte na to, aby ste použili pevnú, vzduchotesnú nádobu s priestorom aspoň jeden palec nad čiarou naplnenia chilli papričky. To má zabezpečiť, že vaše chilli zostane vzduchotesné, keď sa chladom roztiahne.

Ak chcete chilli rozmraziť, preneste ho na noc do chladničky. Potom ho zohrejte a zjedzte. Aby ste zostali na bezpečnej strane, je najlepšie zohriať chilli na 160 stupňov pred konzumáciou.

Je bezpečné jesť konzervované chilli po najlepšom dátume?

Ide o bežnú mylnú predstavu, že ľudia majú približne najlepšie dátumy. Dátumy, ktoré vidíte vytlačené na plechovke, nemusia byť nevyhnutne dátumy spotreby.

Sú to odporúčania vedené výrobcom, ktoré sú navrhnuté tak, aby vám pomohli zaistiť, že si čili vychutnáte, kým bude chutiť najlepšie. Keďže dátum minimálnej trvanlivosti je odporúčaním pre špičkovú kvalitu, je bezpečné jesť čili po tomto dátume.

Čo by sa mohlo stať, ak by ste zjedli čili po expirácii?

To všetko závisí od toho, o aký typ čili, či je konzervovaný a či je otvorený. S tým povedané, nemali by ste riskovať konzumáciu potravín po dátume spotreby, ak sa im môžete vyhnúť. Tu je to, čo potrebujete vedieť:

Pár dní po dátume exspirácie:Ak bola konzerva a zostala neotvorená, pravdepodobne neochoriete, ak je to pár dní po dátume spotreby. Konzervované čili môže trvať tri až päť rokov, kým sa úplne pokazí. Mali by ste ísť, pokiaľ neuvidíte žiadne známky pokazenia. Existuje veľa patogénov, ktoré sú prenášané mäsom, a to znamená, že chilli môže predstavovať vážne riziko pre vaše zdravie. Ak vaše čilibola otvorená, mohli by ste riskovať E.coli, E.perfringens alebo botulizmus, ak budete jesť konzervované čili, ktoré zostalo otvorené. V závislosti od typu patogénu môžete zažiť otravu jedlom, ktorá by vás mohla potenciálne zabiť. Pokazené čili:Ľudia, ktorí jedia pokazené čili, budú mať pravdepodobne bolesti žalúdka, nevoľnosť a zvracanie. To môže trvať od jednej hodiny do niekoľkých týždňov alebo dlhšie, v závislosti od patogénu, ktorý dostanete.

Niektoré formy otravy jedlom spojené s domácou paprikou vás môžu dostať do nemocnice. Pri pohľade na teba, E.coli…

Ako zistíte, či je vaše chilli pokazené?

Pochopenie toho, či ste v nebezpečenstve, všetko začína kontrolou príznakov poškodenia. Ak ste si chilli na chvíľu nechali, je najlepšie sa mýliť. Ak si nie ste istí, či je to stále dobré jesť, sledujte tieto znaky nižšie:

Chilli vonia zle.Verte mi, keď poviem, že čili po expirácii je jeho jedinečná značka hrozná, pokiaľ ide o zápach. Ak začne zapáchať mierne kyslo alebo zatuchnutý, ihneď ho vyhoďte. Je tam pleseň.Všimnete si, že rastú plesne alebo že čili začali meniť vzhľad. Ak ste ho zmrazili, môže dôjsť k zmene farby v závislosti od množstva oleja vo vašom chilli. Ak sa to deje vo vašej chladničke chilli, pravdepodobne máte pokazenú dávku. Keď ho otestujete, začne chutiť odporne.Chilli, ktoré zmizol, bude mať štipľavú, kyslú alebo inak zvláštnu chuť, ktorú nemožno pripísať extra pikantnosti, potom máte chilli, ktoré je pokazené. Spolu s vypľuvaním toho, čo ste práve zjedli, musíte vyhodiť aj čili. Na vrchnej časti čili je slizký film.Chilli, podobne ako hovädzie mäso, sa stáva slizkým na dotyk, keď sa pokazí.

Ako zistíte, či je konzervované chilli pokazené?

Verte alebo nie, či je konzervované čili pokazené, zistíte ešte predtým, ako ho otvoríte. Chilli, ktoré pochádza z plechovky, ktorá je nafúknutá, presakuje alebo je silne preliačená, by sa mala považovať za pokazenú.

Môže totiž dôjsť k poškodeniu tesnenia. Ak je plechovka nafúknutá, je to kvôli nadmernému rastu baktérií, ku ktorému došlo vo vnútri plechovky. Pokiaľ je plechovka v slušnom stave (napríklad ako ju financujete v obchode), mali by ste ju bezpečne jesť.

Tipy na skladovanie chilli papričiek v chladničke

Teraz, keď viete, ako dlho môžete uchovávať chilli v chladničke, je dôležité vedieť, ako ho správne uchovávať.

Tupperware

Súvisiace otázky

Prečo vegetariánske čili vydrží dlhšie ako čili s mäsom?

Mäso má vyššiu rýchlosť rastu baktérií a vyšší výskyt patogénov. To znamená, že sa rýchlejšie kazí ako zelenina.

To vás zase vystaví vyššiemu riziku otravy jedlom, ako keby ste zjedli misku čili z rovnako starej zeleniny.

Ako dlho mrazom sušené chilli vydrží na poličke?

Ak máte MRE alebo núdzové prípravné zásoby, pravdepodobne máte aspoň vrecko alebo dva mrazom sušené chilli. Dôvodom, prečo je chilli obľúbenou potravinou na núdzovú prípravu, je to, že má pozoruhodne dlhú trvanlivosť.

Nedostatok vody v balení uľahčuje prenášanie a tiež znižuje množstvo patogénov nachádzajúcich sa v chilli.

Mrazom sušené čili môže trvať 25 až 30 rokov, pokiaľ nie je otvorené. Po otvorení čili máte približne šesť až 12 mesiacov na konzumáciu čili. Aby ste maximalizovali ich životnosť, skladujte lyofilizované potraviny v ich originálnom balení mimo oblastí s vysokou vlhkosťou.

Môžem jesť osemdňové zvyšky?

Podľa Úradu pre potraviny a liečivá (FDA) by ste si akékoľvek zvyšky mali uchovávať maximálne štyri dni a v niektorých prípadoch aj päť. Čím dlhšie zostanú vo vašej chladničke, tým väčšia je šanca, že sa v nej rozmnožia baktérie. Aj keď by ste mohli technicky uchovať zvyšky dlhšie, je najlepšie sa ich zbaviť, aby ste sa vyhli akýmkoľvek prípadom otravy jedlom.