AKO UCHOVÁVAŤ BROWNIES, ABY BOLI ČERSTVÉ (UROBTE TO!)

Brownies sú lahodná pochúťka, ktorá sa ľahko pripravuje a miluje ju každý. Brownies sú perfektnou pochúťkou v domácnosti, keď potrebujete uspokojiť chuť na sladké. Udržať sušienky čerstvé však môže byť problém, najmä ak sa snažíte zachovať mäkkosť a vlhkosť neporušenú, aký je teda najlepší spôsob skladovania sušienky?

Najlepší spôsob, ako uchovávať sušienky a udržiavať ich čerstvé, je nechať ich nerozrezané v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 4 dni. Ak ich potrebujete skladovať dlhšie, môžete ich uchovávať dva týždne v chladničke alebo tri mesiace v mrazničke. Môžete ich tiež urobiť extra dekadentnými tým, že ich pokryjete čokoládou, aby ste vytvorili vzduchotesnú čokoládovú škrupinu okolo vášho koláčika.

Hoci domáce sušienky chutia najlepšie, sušienky z obchodu môžu vydržať dlhšie na pulte a v chladničke kvôli pridaným konzervačným látkam. Ak vaše sušienky začnú vysychať, pridajte plátokchliebdo nádoby na sušienky môžete do nádoby pridať práve toľko vlhkosti, aby vaše sušienky zostali čerstvé a vlhké počas nasledujúcich dní.

Ako dlho by som mal čakať na uloženie brownies?

Čerstvo upečené sušienky priamo z rúry sú niečo výnimočné. Môže byť lákavé chcieť zachytiť jemnosť a sviežosť čerstvo upečených brownies. Balenie a skladovanie koláčikov, kým sú ešte teplé, môže poškodiť konzistenciu koláčikov. Prebytočná vlhkosť sa môže vytvárať z chladiacich koláčikov, kondenzujúcich na plastovom obale alebo plastových obaloch. Vďaka tomu budú vaše sušienky vlhké a kašovité.

Po upečení brownies je najlepšie nechať brownies odležať na pulte asi tridsať minút, aby poriadne vychladli. Po vychladnutí sušienky môžete sušienky voľne skladovať tak, že ich zakryjete plastom, umiestnite do chladničky alebo pripravíte sušienky na zmrazenie. Ak počkáte ďalších tridsať minút, môžete zabezpečiť, aby vaše koláčiky zostali pevné a zároveň vlhké pre rôzne spôsoby skladovania.

Aké sú najlepšie spôsoby skladovania brownies?

Samozrejme, úplne najlepší spôsob, ako uložiť brownies hneď, je v žalúdku, ale čo keď ich neplánujete hneď zjesť alebo naservírovať?

1. Brownies skladujte pri izbovej teplote

Ponechanie sušienky na pulte pri izbovej teplote je úplne skvelý spôsob, ako uložiť sušienky. Pretože všetky suroviny podliehajúce skaze v brownies, ako maslo a vajcia, sú varené a konzervované v cukre, nie je dôvod sa obávať, že sa vám koláčiky pokazia. Aby sa brownies udržali na pulte pri izbovej teplote, najlepšie je zabaliť brownies voľne do plastovej fólie.

Jednotlivé sušienky môžete zabaliť alebo cez tanier s brownies prehodiť plastovú fóliu. Ak necháte sušienky odležať pri izbovej teplote, vydržia tri až štyri dni, kým uschnú a zatuchnú.

2. Brownies nekrájajte, kým nie ste pripravení podávať

Samozrejme, ak necháte brownies v celku a nerozrezané, budú brownies najvlhkejšie a najzachovalejšie. Dôvodom je, že keď brownies nakrájate, odkryje viac častí brownies na vzduchu, čo ich vysuší. Takže nekrájajte svoje sušienky, kým nie ste pripravení ich podávať, alebo jednoducho nakrájajte jeden, ako chcete.

3. Brownies skladujte v správnej nádobe

Udržiavanie čerstvých koláčikov do značnej miery závisí od toho, aby ste zabránili prístupu vzduchu, takže nádoby vyberajte múdro. Plastová fólia funguje dobre na zabalenie koláčikov dookola a utesnenie pred vzduchom. Výbornou voľbou je aj vzduchotesná nádoba a dokonca zipsové vrecká.

V štipke môžete sušienky vložiť do pohára na sušienky alebo plechovky, ak ich plánujete zjesť v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní. Tieto typy nádob však často neposkytujú vzduchotesné tesnenie, takže sušienky nezostanú tak dlho čerstvé.

4. Uchovávajte svoje sušienky s krajcom chleba

Ak do nádoby s koláčikmi vložíte krajec bieleho chleba, môžete ich udržať dlhšie čerstvé. Je to preto, že vlhkosť z chleba pomáha udržiavať brownies vlhké. Je to hack, ktorý stojí za to pamätať, ak ste vášnivý pekár.

5. Urobte koláčiky v čokoláde

Dobre, takže toto môže byť skôr ďalší krok pečenia, ale ak máte radi extra čokoládové sušienky, zvážte ich zakrytie v čokoládovej škrupine. Vonkajší obal pomôže chrániť sušienky pred vzduchom a udrží ich dlhšie mäkšie.

6. Brownies skladujte dlhšie v chladničke

Brownies možno nechať na pulte pri izbovej teplote, no ak ich uložíte do chladničky, vydržia dlhšie (asi dva týždne). Ak chcete brownies skladovať v chladničke, postupujte podľa nižšie uvedených krokov.

Pripravte si koláčiky.Rozhodnite sa, či chcete svoje sušienky uchovať na panvici vcelku alebo rozdelené na jednotlivé sušienky. Majte na pamäti, že krájanie vašich sušienok na jednotlivé porcie môže byť jednoduchšie na jedenie po jednom, ale tiež spôsobí, že vaše sušienky rýchlejšie vyschnú. Zabaľte si koláčiky.Vzduch je skvelý zabijak, pokiaľ ide o sušenie vašich koláčikov. Vaše sušienky budete chcieť zabaliť do plastovej fólie, pričom plastovú fóliu držte čo najbližšie k povrchu sušienky. Ak nemáte k dispozícii plastový obal, môžete brownies skladovať vo vzduchotesnej plastovej nádobe. Ak ste bez plastovej nádoby alebo plastového obalu, skladovanie brownies vo vrecku Ziploc bude tiež fungovať. Dajte do chladničky.Umiestnite svoje sušienky do chladničky blízko strednej police. Vaše sušienky tak získajú najkonzistentnejšiu teplotu, pretože vnútorná teplota chladničky nebude na tomto mieste kolísať, keď ľudia otvoria a zatvoria dvere. Ak chcete jesť, jednoducho vytiahnite sušienky, nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu alebo v mikrovlnnej rúre pre mäkké a vlhké pochúťky.

7. Brownies skladujte tri mesiace v mrazničke

Skladovanie sušienky v mrazničke je dokonalý spôsob, ako uchovať sušienky tri mesiace alebo dlhšie. Ak chcete sušienky skladovať v mrazničke, postupujte podľa nižšie uvedených krokov.

alobal

Môžem skladovať nepečené brownies?

Urobenie zmesi sušienok vopred vám môže pomôcť skrátiť čas prípravy jedla, najmä ak plánujete pripraviť veľké jedlo. Na skladovanie nepečených brownies by ste mali:

Zmiešajte potrebné ingrediencie na výrobu brownies.
Nalejte zmes priamo do panvice, ktorú plánujete použiť na pečenie brownies.
Panvicu prikryte plastovou fóliou a uistite sa, že okraje sú pevne utesnené, aby sa do zmesi sušienok nedostal vzduch.
Obsah uchovávajte v chladničke. Brownie mix vydrží asi tri dni pred pečením.

Súvisiace otázky

Vydržia brownies z obchodu dlhšie?

Keď sa brownies vyrábajú doma, používajú sa tradičné prísady, ako sú vajcia, múka a cukor. Tieto ingrediencie pripravia lahodný koláčik, ale nemusia nevyhnutne vydržať veľmi dlho. Brownies kupované v obchode majú v porovnaní s tým konzervačné látky, ktoré pomáhajú udržať vajcia a maslo dlhšie. S pridanými konzervačnými látkami vydržia brownies z obchodu dlhšie ako domáce. Ak nechávate svoje sušienky z obchodu na pulte pri izbovej teplote, môžete ich nechať niekoľko dní po dátume predaja na obale.

Ako môžem pripraviť brownies čerstvé, ak sú vysušené?

Ak vaše sušienky začali vysychať v dôsledku dlhodobého vystavenia sa vzduchu, stále je možné vrátiť do koláča vlhkosť a sviežosť. Vložte zhnednutie do mikrovlnnej rúry a varte sušienky na vysokej úrovni asi 10 sekúnd naraz. Brownies a čokoláda sa môžu ľahko pripáliť, preto je dôležité pozorne sledovať, ako dlho sušienky dáte do mikrovlnky. Po približne 10 sekundách bude váš koláčik opäť mäkký a vlhký a bude chutiť tak, ako práve vyšiel z rúry.

Mám smotanové brownies skladovať inak?

Smotanové sušienky sú sýtejšie a jemnejšie ako tradičné sušienky, a to najmä vďaka pridaniu smotanového syra do zmesi sušienok. Pretože je smotanový syr správne uvarený a konzervovaný v sušienke, je možné nechať smotanové sušienky na pulte pri izbovej teplote. Rovnako ako tradičné sušienky uchovávajte svoje smotanové sušienky uložené vo vzduchotesnej nádobe, plastovom vrecku alebo pod plastovým obalom.

Ak sa rozhodnete skladovať svoje smotanové sušienky v chladničke, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe. V chladničke smotanové brownies nevydržia tak dlho ako tradičné brownies. Očakávajte, že tento špeciálny koláčik pri správnom skladovaní v chladničke vydrží len asi týždeň.